Sise sur la rive droite de la Garonne, la zone géographique de l’AOC Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire se trouve à 40 kms de Bordeaux, à proximité de Langon sur un territoire de 10 communes du canton de Saint-Macaire. Elle est réservée aux vins tranquilles blancs.
Au début du 19°siècle, le syndicat des « Graves de Saint-Macaire » sollicite la reconnaissance en appellation d’origine « Graves des Côtes de Saint-Macaire ». Elle ne sera pas retenue, et, c’est le 31 juillet 1937 qu’est reconnue l’AOC « Côtes de Bordeaux Saint Macaire.
Actuellement une reconversion en cépages rouges a été réalisée pour des vins des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieurs, néanmoins quelques vignerons s’attachent à cette ancienne production qui enchante nos repas du Sud-Ouest.
